我喜欢的一种美味作文毛豆腐

我喜欢的一种美味作文毛豆腐

绵延的黄山，风光无限，万种风情，黄山，众所周知，那，毛豆腐，也应该听说过吧！　　“毛豆腐”是黄山一带的传统名菜，它是通过人工发哮法，使豆腐表面长出一层白色绒毛。由于豆腐通过发硣后使其中植物蛋白化成多种氨基酸，故经烹饪后味也特别的鲜！　　去过微州的人也一定知道，上好的毛豆腐上有一层浓浓纯净的白毛，上面均匀分布着一些黑色颗粒，这是什么呢？是孢子，也是毛豆腐成熟的标志。毛豆腐是安徽驰名中外的素食菜肴，一般叫黄山毛豆腐或者徽州毛豆腐。顾名思义，系以徽州的屯溪，休宁一带特产的毛豆腐为主料，用油煎后，佐以葱，姜，糖，盐及肉清汤，酱油等烩烧而成的。上桌时以辣椒酱佐食，鲜醇可口，芳香诱人，并皆有开胃作用，为徽州地区特殊风味菜。除此之外，简单的烤制或炸制后，作出的菜也是不可多得的美食。　　关于毛豆腐呢,还有一个历史传说，相传，朱元璋一次兵败微州，逃至休宁一带，腹中饥饿难熬，名随从四处寻找食物，一随从从草堆里搜寻出逃难百姓藏在此处的几块豆腐，但已发硣长毛，因别无它物，随从只得将此豆腐放在炭火上烤给朱元璋吃，不料毛豆腐味道十分鲜美，朱元璋吃后非常高兴。转败为胜后，他下令随军厨师制作毛豆腐犒赏三军，毛豆腐就因此流传下来。　　在徽州旅游，黄山毛豆腐不仅仅是一道名菜，也是著名小吃，所以在很多景点都能看到徽州毛豆腐的身影，比如，屯溪老街之上，作为大众小吃，购买起来十分方便。若想在黄山厘米客栈亲手烹饪，可以在菜场之内均可以毫不费力地找到原料，所以喜欢或想吃0毛豆腐的人们来黄山旅游不必担心因为找不到毛豆腐而犯愁啦！