请专家介绍几种家常夏季美食菜谱,最近是清淡一些的

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来个咸蛋南瓜吧！

食物有补养身体、增强机体抵抗力的功能。但不同的食物具有不同的补养功能，正确选择食物，可以发挥其最大营养效果，避免副作用，增强体质，抗病延年。　　人们一般习惯于冬令进补，其实夏季也是需要进补的。　　夏天，昼长夜短，睡眠、休息时间相对减少，再加上天气炎热，出汗多，营养物质也随汗液排泄，体力消耗比其他季节要大。下面是几款适宜夏季食补的方子。　　配料：六一散6克，豆浆两碗，白砂糖适量。　　方法：将六一散和豆浆同煮，煮沸后加白糖调味即成。　　功效：具有清热解暑、利尿通淋的作用，可作为暑热天气的保健饮料，对小便不畅、尿黄、尿痛、口渴、头身困重等症有较好的治疗作用。　　中老年人耐高温的功能下降，宜服本膳以预防中暑。灯心苦瓜饮　　配料：灯心草20克，鲜苦瓜150克，食盐、味精各适量。　　方法：把灯心草、苦瓜一起放入锅内，用文火煮半小时，去渣取汁，加食盐、味精调味即可。　　功效：具有清心降火、利尿通淋的作用，可治疗夏天暑热伤人所致的身热、汗多、心烦、口渴、倦怠乏力、尿少色黄等症。三鲜汁　　配料：鲜葡萄汁100毫升，鲜藕汁100毫升，鲜生地汁50毫升，蜂蜜25毫升。　　方法：取新鲜干净的葡萄、藕、生地适量，分别置于陶瓷器皿中挤压榨汁，用纱布过滤取汁，再将三者放入砂锅内，煮沸后晾凉加入蜂蜜冲服。　　功效：具有清热凉血、利尿通便的功能，可治疗夏季口渴、无汗、尿少色黄等症。阴虚体质的中老年人宜在夏天常饮本膳。苡仁冬瓜羹　　配料：苡仁100克，冬瓜500克。　　方法：将冬瓜洗净，去皮及内瓤，切成2厘米见方的小块，用清洁纱布绞取汁液，再将苡米放铝锅内，加水适量，再加入冬瓜汁液，置武火上烧沸，改用文火煎熬2小时即成。　　功效：具有清热解暑、健脾利尿的功能，可治疗暑湿为患，痱子、疮疖及膀胱湿热、小便短黄或不利等症。长期食用，可加强脾胃功能，免除湿邪之患。

10款夏季清新小菜冰镇水东芥菜梗 清爽口味的水东芥菜点以风味独特的三渗酱，碎冰垫底的上法更增加了此菜清凉冰爽的口感。 　　老豆酱捞淋茄子柳 　　用乡下老豆酱拌以芫荽梗、茄瓜，鲜美滑嫩，十分适合夏季的饭桌，又送饭又清爽。　　湛江香草鸡　　用饲养了158天的湛江鸡烹制而成，皮爽肉嫩，毫无油腻感，兼之鸡味十足，蘸上豉油，非常下饭。　　茶油豆腐煲　　茶油是湘中独有的一种油，口味类似于芝麻油。用茶油煎出来的豆腐，香味自然浓郁。用小火锅把茶油豆腐浸在香菇、火腿、五花肉和辣椒圈熬成的汤中，未点 火已有浓浓的香气钻进鼻孔，令肚子也忍不住咕咕叫起来。　　茶香虾　　“茶香”原本是典型的粤菜做法，现在加以辣椒改进成湘式粤菜确实别有风味。此菜的灵感还有一部分来源于香辣虾，香辣对于味蕾和胃觉的刺激并不在铁观音 之下　　竹香鲈鱼　　借鉴了西式的做法，将新鲜鲈鱼先用芝士粉来腌制，再以油炸得香脆，用辣椒汁泡一下，使湘菜的辣味渗入鱼肉中反衬鱼的鲜味。最后淋上李锦记的蒸鱼豉油， 一道洋、粤、湘三结合的美味鲈鱼就上桌了。 　　顺德炒蚕蛹　　见仁见智的一道菜肴，敢吃蚕蛹的一定会爱上这道菜的香脆可口。除了蚕蛹，菜里的面包粒以及紫苏和韭菜花也相得益彰，香味诱人。　　粤式八宝饭　　原以为是江浙一带甜糯的八宝饭，一尝，非也，是咸的！泰国大米晶莹剔透，内里有叉烧粒、冬菇粒、带子粒等，入口很香。　　雪燕映荷莲 　　中间为雪白的炒蛋清，雪燕（由果实分泌的汁液制成，晶莹剔透，和燕窝有几分相似，因而得名）和蟹仔点缀其上，配之花瓣状的西红柿片，像朵盛开的莲花， 在视觉上已让人垂涎三尺。 　　龙牌酱油拌饭　　一看到这样的拌饭，就想起直到现在还偶尔会让自己馋得流口水的猪油拌饭。别说，此饭中真的拌有猪油，不过主角还是一种龙牌的酱油，是湘潭特产，曾经得 过巴拿马金奖呢。拌出来的饭十分香鲜，令人联想起小时候刚放学时那种饥肠辘辘的感觉。