吃什么蔬菜能补充维C

吃什么蔬菜能补充维C

你好。
西兰花是蔬菜中的Vc王。黄瓜、青椒、甘蓝、白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、菜苔、豌豆、豇豆、萝卜。都富含Vc.
猕猴桃是水果中的Vc王。大枣、木瓜、柠檬、橙子、橘子、草莓、沙棘、柚子也都富含Vc。

维生素c含量较高的蔬菜有:雪里蕻、荠菜、青蒜、菜花、红柿子椒、辣椒、蒜苗、萝卜、生菜、圆白菜等,可优先选用。含有较多维生素c的水果有:猕猴桃、樱桃、柑橘、鲜枣、山楂、草莓、菠萝、柿子、鸭梨等 水果中有的含有丰富的维生素c,有的维生素c的含量却很少。有资料表明,猕猴桃、鲜枣、草莓、枇杷、橙、橘、柿子等含有丰富的维生素c。以100克水果的维生素c的含量来计算,猕猴桃含420毫克,鲜枣含380毫克,草莓含80毫克,橙含49毫克,枇杷含36毫克,橘、柿子各含30毫克。香蕉,桃子各含10毫克,葡萄、无花果、苹果各自只有5毫克,梨仅含4毫克。 维生素c主要来源是新鲜蔬菜与水果,正在急速生长的植物中维生素c含量高。我国许多水果和蔬菜均含有较高的维生素c。鲜果中最突出的是刺梨,每百克鲜果含维生素c2440毫克,比号称“维c之王”的猕猴桃高得多,酸枣每100克含维生素c 830~1170毫克,其他枣类含300~600毫克,人体的利用率也高,可达86%。水果中的柚含量每100克可达5l~120毫克,橙37~54毫克/100克(以下均按毫克/100克计),蛮梨176毫克,草莓35毫克,柿子11~49毫克,番石榴74毫克,山楂89毫克,荔枝15~30毫克,龙眼34~60毫克,芒果21~4l毫克,无花果62毫克,黄皮39毫克,杜杷16毫克,菠萝24毫克,余甘子356毫克。这些果类都是含量较丰富的种类。其他水果多在2~100毫克之间。 蔬菜类一般为每100克含30~60毫克维生素c,芥蓝90~144毫克,雪里红83~94毫克,苋菜89毫克,青蒜74~87毫克,蒜苗102毫克,香椿115毫克,花椰菜85~100毫克,苦瓜76~84毫克,辣椒75~185毫克,甜椒89~159毫克,酸芥菜105毫克等,都是含量较多的种类。但不同地域食物中的维生素c含量有差别。此外,土豆和甜薯也是维生素c的良好来源。 所以常吃足量蔬菜水果,—般不会发生维生素c缺乏。