吃小龙虾会引起横纹肌溶解症吗

吃小龙虾会引起横纹肌溶解症吗

吃小龙虾要预防四种疾病
　　在小龙虾买来后放入清水里养24至36个小时，使其吐净体内的泥沙等杂质。一定要把鳃剪掉，虾壳最好用刷子刷洗干净。但小龙虾带来美味的同时，还是会给我们带来一些麻烦。
　　1、皮肤过敏
　　龙虾是一种高蛋白食物，会出现异种蛋白反应，有过敏体质的人吃了可能造成全身过敏，出现红色的风疹团。
　　2、急性肠胃炎
　　吃了不干净或未煮透的龙虾很容易得急性肠胃炎。
　　3、寄生虫疾病
　　龙虾的颈、头寄生着多种寄生虫，切忌生吃。
　　4、痛风
　　吃龙虾时不要喝啤酒，因为龙虾蛋白质高，嘌呤的含量也非常高，如果吃龙虾同时大量喝啤酒就可能引起血尿酸增高，引起痛风发作。

目前，食用小龙虾引起横纹肌溶解的确切原因仍未清楚，有报道称与进食小龙虾发生哈夫（Haff）病有关。哈夫病指患者食用水产品24小时内出现不明原因的横纹肌溶解综合症。研究发现引起哈夫病的原因是一种可溶于非极性脂类的未知毒素，该毒素在高温下依然稳定，烹调无法使之消除。该病最早于1924年在波罗的海的哈夫港湾发生。后来地中海地区、美国、巴西以及中国北京在2000年都有过报道。其流行病学多有食用水牛鱼、银鲳鱼或小龙虾等水产品史，怀疑含有某种生物毒素。该病偶尔呈短时集中发生，与大量食用相关的水产品及个体因素有关。另外在加工制作小龙虾佳肴过程中，民间有用“洗虾粉”清洁小龙虾的习惯，因此不能排除洗虾粉的某些化学物质产生消化道症状，其后引起横纹肌溶解。此外，养殖场的水源污染、酒精也可能与发病有关。 支招：怎样才能安全享用小龙虾 对于吃货来说，小龙虾的美味难以抗拒。既然没有证据显示小龙虾与横纹肌溶解综合征之间存在必然性，那么，怎样才能心安理得地满足口福呢？ 食用小龙虾的选材要新鲜、干净，避免被有害的化学物质污染。要注意长时高温烹调的方法不能消除小龙虾可能带有的毒素。要慎喝酒，不宜短时间一次进食大量的小龙虾，尤其是平常有多种食物过敏史者。进食小龙虾同时要警惕横纹肌溶解，尽管其发生率低，一旦发病要及时治疗，不要贻误病情导致发生严重的急性肾功能衰竭。进食小龙虾24小时内如发生原因不明的肌肉疼痛、乏力，或排酱油样尿，甚或发生少尿或无尿者要及时到医院诊治。检查发现肌红蛋白尿，血肌红蛋白、磷酸肌酸激酶升高是诊断横纹肌溶解的主要依据，一旦发现血清肌酐水平增高、肾小球滤过率下降可确诊急性肾功能衰竭。 以上就是关于小龙虾食用以后会引起横纹肌溶解的原因，原来和小龙虾感染有关系，所以，在吃小龙虾的时候一定要注意，要选择没有被污染过的小龙虾，还要注意外出食用时，商家是否使用过洗虾粉等化学用品。 综上所述，不是说吃小龙虾就会引起这种症状，而是有很多外因联合导致，做好食品卫生处理，小龙虾还是可以安心食用的 希望对楼主有所帮助，望采纳