人造蛋黄

答案:2 悬赏:80

解决时间 2021-10-13 03:51

提问者网友：暗中人
2021-10-12 23:41

人造蛋黄

最佳答案

二级知识专家网友：往事埋风中
2021-10-13 00:05

建议：十一招辨别真假鸡蛋1、假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，但不太明显。2、用手触摸假鸡蛋蛋壳，会觉得比真鸡蛋粗糙一些。3、在晃动假鸡蛋时会有声响，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。4、用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味。5、轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷。6、假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起。这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。7、在煎假蛋时，会发觉蛋黄在没有搅动下自然散开。这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的原故。8、真蛋生的打开能看到蛋壳膜上有裂缝状纹路，这种纹路在煮鸡蛋煮熟后消失，假蛋做不出来。9、真蛋煮熟后蛋黄打开呈粉状，假蛋胶状。10、真蛋凝结温度在45度左右。11、假蛋蒸蛋糊凝固不了，真蛋能凝固。

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1楼网友：玩家
2021-10-13 01:14

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