铁板烧鱿鱼~我怎么就做不好

铁板烧鱿鱼~我怎么就做不好

色拉油也可以，不过用花生油的话味道会更好。
烤黑的原因：如果你是初次烤的话，铁板上会有氧化层，会使鱿鱼变黑。如果是这样，就把铁板抹油，加热后再擦干净就好。再就是火太猛了，温度过高。估计你是因为后者的原因。还有就是在烤制过程中，铁板会经常沾上东西，要用铲子经常清理，否则马上就冒烟了。