什么是试厨？

什么是试厨？

试厨，就是新婚第一天（有的地方是第三天），新娘亲自下厨做饭来伺候公婆。 古时候，新娘嫁到婆家后的第三天，俗称“过三朝 ”。按照习俗，新娘要在这日下厨房作菜肴。一则表示新媳妇从今往后要谨事公 婆，另一方面也是新家庭对她料理家务能力的一次测验。对于新娘来说，此事非 同小可，办好确是不易，这不光是“众口难调”，更主要是不容易通过婆婆这一关。 俗话说“多年媳妇熬成婆”，既然做了婆婆，在新媳妇面前摆摆资格，也是自然不过 的事。对媳妇首次所做的菜，不免要挑剔一番，以显示自己经验的丰富。再说，当 时婚姻都是父母之命，媒妁之言，新媳妇对于婆婆的性情爱好乃至口味，是一无所 知或者知之甚少的。因此，过三朝简直成了不少新娘的精神负担。唐代诗人王建以“三日入厨下，洗手作羹汤。未谙姑食性，先遣小姑尝”的妙 句，描摹了一位新嫁娘头一回烧饭菜时巧思慧心的情态。新娘子郑重其事地洗净 双手，下厨房制作五味调和的浓汤。因为不谙姑（指婆婆）的口味，就想出了一个 办法——先请小姑尝尝味道，以便根据她的意思作些调整。不言而喻，这位新娘 是很聪明、很小心的。同时也说明婆婆是很挑剔的。