谁知道紫砂锅陶瓷锅有哪些区别?
答案:3 悬赏:50
解决时间 2021-10-02 10:38
- 提问者网友:留有余香
- 2021-10-02 00:51
谁知道紫砂锅陶瓷锅有哪些区别?
最佳答案
- 二级知识专家网友:迷人又混蛋
- 2021-10-02 00:58
制作工艺不一样而已,都是泥巴!做饭煮东西还是买砂锅吧。买回来后需要用盐水泡一天,然后用铁丝把砂锅(包起来)
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- 1楼网友:动情书生
- 2021-10-02 01:22
紫砂锅也是一种陶瓷锅,只是它是用含铁、锰等金属元素较多的,烧成呈紫色的泥来做的。
现在紫砂泥也是越来越少,很多紫砂锅都不是天然的紫砂泥做的,所以陶瓷锅相对来说质量还要有保证一些。
希望我的回答对您有所帮助!
- 2楼网友:春色三分
- 2021-10-02 01:08
砂锅结合陶土和砂所烧制的锅,并加上一层釉彩,外型光滑且现代、亮丽且卫生,一般用于制作汤菜,砂锅气孔较小,较不耐高温,锅口大,散热也快。直接用中、小火加热成熟方法,也有蒸,隔水炖等加热方式。北方多制汤,南方称为煲。现在日本,却流行用砂锅做各种料理,新一代的砂锅不但可以蒸煮炒,甚至可以用来烤pizza。
陶瓷锅加热时温度上升较慢,能让食物均匀且充分受热,煮出来也比较有光泽;保温又可以闷烧。
煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜,劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅,煮酸性食物时容易溶解出来,有害健康。内壁洁白的陶锅很好用。沙锅的好处在于需要小火慢功,保温性又好,做出来的汤美味之极。
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