酸菜上面起白色的一层膜还能吃吗

酸菜上面起白色的一层膜还能吃吗

当然可以啊，那只是由于温度和时间的原因，把白色的膜捞出来，倒掉，还可以吃的。我奶奶经常泡酸菜，所以我知道一些，那层白膜我们方言俗称“白花了”（我是西安人）
听我的，错了你找我，我的QQ463191037

用四川这边的话说，就是生花了，原因很多，如果不是特别严重的话就没啥事，可以倒点高粱酒进去，然后把坛子放到相对阴凉通风的地方，太热了里面发酵太厉害了也会生花的。