小米的功效有哪些呢？

小米的功效有哪些呢？

中医认为小米有和胃温中的作用，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效， 内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消 食、防止反胃、呕吐的功效。在所有健胃食品中，小米是最绿色也是最没有副作用的，它营养价值高，对于老弱病人和产 妇来说，小米是最理想的滋补品。我国北方许多妇女在生育后，用小米加红糖来调养身体。小米熬粥营养价值丰富，有“代参 汤”的美称。小米之所以受到产妇的青睐，皆因同等重量的小米中含铁量比大米高一倍，其含铁 量高，所以对产妇产后滋阴养血大有功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养。另外，小米因富含维生素B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能。小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各 异的营养粥。对脾胃虚弱，或者在夏季经常腹泻的人来说，小米有很好的补益作用。与山药熬粥， 可强健脾胃；加莲子同熬，可温中止泻；食欲不振的，可将小米加糯米与猪肚同煮而食，方法是 将小米和糯米浸泡半小时后，装到猪肚内，炖熟后吃肉喝汤，内装的小米和糯米取出晾干，分次 食用。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。美中不足的是，小米的蛋白质营养价值没有大米高，因此不论是产妇，还是老弱人群，都不 能完全以小米为主食，应合理搭配，避免缺乏其他营养。