西餐牛排,三分熟,五分熟,七分熟。是怎麼区别的?
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-10-19 19:08
- 提问者网友:原来太熟悉了会陌生
- 2021-10-19 01:27
西餐牛排,三分熟,五分熟,七分熟。是怎麼区别的?
最佳答案
- 二级知识专家网友:一叶十三刺
- 2021-10-19 01:45
一般都是吃西餐牛排的时候喜欢用这些说法,说法都不同,给你一些相关资料,自己感觉一下吧~
• Very rare steak:牛排内部为血红色而且温度不高。
• 一分熟牛排(rare):牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度(高于very rare steak)。
• 三分熟牛排(medium rare):内部为桃红且带有相当热度。
• 五分熟牛排(medium):牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色,整个牛排都很烫。
• 七分熟牛排(medium well):牛排内部主要为浅灰综褐色,夹杂着粉红色。
• 全熟牛排(well done):牛排内部为褐色。
按温度划分
• Very rare steak:120°
• 一分熟牛排(rare):125°
• 三分熟牛排(medium rare):130-135°
• 五分熟牛排(medium):140-145°
• 七分熟牛排(medium well):150-155°
• 全熟牛排(well done):160°
按触觉划分(这个英文翻译比较困难,请自己理解)
• Very rare steak:feels soft and squishy
• 一分熟牛排(rare):soft to the touch
• 三分熟牛排(medium rare):yields gently to the touch
• 五分熟牛排(medium):yields only slightly to the touch, beginning to firm up
• 七分熟牛排(medium well):firm to the touch
• 全熟牛排(well done):hard to the touch烤到10成熟[大火]要10分钟
0成 0分钟
1成 1分钟
2成 2分钟
3成 3分钟
4成 4分钟
5成 5分钟 半熟
6成 6分钟
7成 7分钟
8成 8分钟
9成 9分钟
10成 10分钟 熟了
11成 11分钟 焦了
• Very rare steak:牛排内部为血红色而且温度不高。
• 一分熟牛排(rare):牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度(高于very rare steak)。
• 三分熟牛排(medium rare):内部为桃红且带有相当热度。
• 五分熟牛排(medium):牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色,整个牛排都很烫。
• 七分熟牛排(medium well):牛排内部主要为浅灰综褐色,夹杂着粉红色。
• 全熟牛排(well done):牛排内部为褐色。
按温度划分
• Very rare steak:120°
• 一分熟牛排(rare):125°
• 三分熟牛排(medium rare):130-135°
• 五分熟牛排(medium):140-145°
• 七分熟牛排(medium well):150-155°
• 全熟牛排(well done):160°
按触觉划分(这个英文翻译比较困难,请自己理解)
• Very rare steak:feels soft and squishy
• 一分熟牛排(rare):soft to the touch
• 三分熟牛排(medium rare):yields gently to the touch
• 五分熟牛排(medium):yields only slightly to the touch, beginning to firm up
• 七分熟牛排(medium well):firm to the touch
• 全熟牛排(well done):hard to the touch烤到10成熟[大火]要10分钟
0成 0分钟
1成 1分钟
2成 2分钟
3成 3分钟
4成 4分钟
5成 5分钟 半熟
6成 6分钟
7成 7分钟
8成 8分钟
9成 9分钟
10成 10分钟 熟了
11成 11分钟 焦了
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