请问木瓜汤是用哪种木瓜做的，是用水果的那种还是蔬菜的那种啊？又要怎么煮呢？

请问木瓜汤是用哪种木瓜做的，是用水果的那种还是蔬菜的那种啊？又要怎么煮呢？

南北杏（白杏仁）……5克
生木瓜…………………1/2颗
红枣……………………数颗
银耳……………………10克

调味料:

雀巢鹰唛炼奶…………适量

做法：

1.生木瓜去皮及籽，切块，南北杏及银耳、红枣别放入清水中浸泡备用。

2.炖盅放入所有材料，加满水，放入锅中蒸，以中小火炖30分钟，最后加入雀巢鹰唛炼奶调味即可。

烹调小技巧：

1.泡干的银耳以凉水泡的效果比热水好，虽然泡热水较快，但泡发的银耳没有凉水泡发的脆。

2.银耳具润肺健脾，养阴生津功效，搭配木瓜的香气，冷热饮均佳。

3.过熟的木瓜会产生酵素，会影响口感。

小贴士：

食用雀巢鹰唛炼奶有暖胃的功能，可保护胃壁，形成一层保护膜。木瓜搭配雀巢鹰唛炼奶食用可去除木瓜中的涩味，口感、风味更佳。
原料：

海带38克、绿豆75克、木瓜900克、百合38克、陈皮1小块、瘦肉300克、盐适量

做法：

1.海带用水浸片刻洗干净。

2.绿豆和百合洗干净。

3.木瓜去皮、去籽后切厚块。

4.陈皮浸软刮去瓤。

5.洗干净瘦肉，氽烫后冲洗干净。

6.煲滚适量水，放入海带、绿豆、木瓜、百合、陈皮和瘦肉，水滚后改慢火煲约2小时，下盐调味即成。

风味特色：

海带绿豆配合木瓜煲汤，有清热解毒、润燥之功用。

木瓜炖雪耳


材料：木瓜半个，雪耳（就是银耳，白木耳啦）一点点，冰糖5块，喜欢甜的多加一些。

改良版的就是在煮差不多时候，加牛奶进去，味道更香。（记得想加牛奶的话，开始不要放很多水进去。）

瓜去皮切丁，雪耳泡发撕碎，然后雪耳先下锅，用冷水煮到软软的，木瓜下去，冰糖下去，还加了枸杞进去。

木瓜煮软就可以了，因为我买的木瓜不是很生的那种，生吃就可以，煮的太软了反而不好吃。

这个是加木瓜后煮到沸腾，然后加牛奶，煮5分钟左右，出锅，吃。

木瓜，雪耳，梨互相炖

就是不加牛奶，改加一个梨，梨去皮切丁，大小和木瓜差不多就可以。一锅出来就好啦，也是很香甜的呢。

材料：猪脊骨(就是我常说的龙骨)若干，雪耳一朵，木瓜一个，红枣五六颗，猴头菇两小朵，生姜几片，盐少许。
功效：清燥润肺、健胃生津。

做法:

猪脊骨洗净、斩件，飞去血水；

木瓜去皮和籽，洗净，切角形；

雪耳、猴头菇用温开水浸开，洗净，分成小朵；

红枣洗净。

把飞过水的猪脊骨、木瓜、红枣、生姜片一齐放入开水锅内。武火煮沸后，撇去浮沫。

改用文火煲2、3个小时，放入雪耳、猴头菇再煲1小时，调盐食用。

说明：此汤用于燥热伤津。症见口渴咽干；或燥之干咳无痰，亦用于糖尿病口渴多饮者。


木瓜瑶柱盅

用料：木瓜、上等瑶柱、火腿、上汤、精盐、味精等。

制法：

①先把木瓜洗净，切开，除去瓜瓤和籽。瑶柱用高汤加热处理成熟。

②将上汤放入每个木瓜中，加入瑶柱、火腿、少许精盐和味精，上茏蒸40分钟后，装盘上桌。

特点：汤汁清鲜，馨香扑鼻，木瓜绵糯，瑶柱鲜嫩，美容养颜。

木瓜花生汤

原材料：排骨150克、花生100克、生木瓜1个。

制作过程：

1 排骨洗净，斩件；木瓜去皮、核，切厚件；花生用热水浸泡，洗净去衣。

2 烧热油锅，下入排骨爆香，铲起。

3 煲内烧开适量清水，把全部用料放入煲内，直煲至各料烂熟，调味即可饮用。

功效：孕妇补血，强壮腰膝。

提醒：北方木瓜即宣木瓜，宜治病不宜鲜食；食用木瓜即番木瓜，适宜生食与食疗。