小尖椒怎么腌制好吃

小尖椒怎么腌制好吃

用料
小尖椒适量
盐，糖各1匙
香油1匙
生抽1匙
醋依据个人喜好添加
腌制小尖椒的做法
小尖椒洗净，切成细圈⭕
加入各种调料，搅拌均匀即可。放置半天再食用，尖椒更入味。
小贴士
1.味精鸡精等可以根据自己的喜好添 加。腌制菜盐还是最好的佐料，不遮盖食物本身的味道。
2.也可以加入一点干红提味。

具体方法和步骤如下：
用料：尖椒、大葱、香菜、花椒、食用油、陈醋、淡色酱油、
大容器（非金属制品）
制作方法：
1. 将尖椒、大葱、姜、香菜洗净沥干水分备用。
2. 将尖椒切丝用盐腌制4小时后，将腌出的水分沥出（不需沥干）。
3. 将大葱、姜、香菜切丝后放入已腌制的尖椒内加盐拌均，腌制30分钟左右。
4. 再加入淡色酱油、陈醋拌匀。
5. 锅内倒入食用油，加热至8成时，加入花椒，当花椒炸到变黑并出香味时，起锅并将热油倒入已拌好的尖椒内，继续搅拌均匀后，放入容器，置于阴凉处（或置于冰箱的凉藏区）。
6. 三至四天后即可食用。
注意事项：
1. 一般两斤尖椒配比半斤香菜，香菜可依口味比例多加一些，但不能太多以免压了尖椒本身的鲜味。
2. 大葱腌制时尽量选择葱白处。
3. 淡色酱油用于提味，适量放点即可。
4. 陈醋依口味放入。
上面那种是网上找的~~我们家做的就比较家常，你可以试试看~
原料有尖椒，盐，白糖适量，大蒜。
尖椒切碎，大蒜切末，放腌和白糖腌好，把罐子密封~过几天就可以吃啦。
放入姜丝也会别有风味。