各种水果的营养成分(糖分)

各种水果的营养成分(糖分)

表1-1 常见水果含糖量 (食部100g) (g)

名称 含糖量 名称 含糖量 名称 名糖量

椰子 15.0 苹果 6.8~14.8 大枣 17.5~37.6

■果 11.7 柿子 12.3~21.3 榛子16.5

枇杷 7.2 核桃 10.0 木瓜 5.3

杏 6.3~9.9 杨桃 5.8 沙棘果 10.5

桑椹 9.6~10 刺梨 13.0 松子 9.8

梅 18.9 甜橙 9.5~13.9 海枣 55~70

桃 4.6~15 桔子 9.7~13.2 香蕉 18.8~23.0

李 5.8~12 金桔 12.3 甜瓜 5.2~7.9

杨梅 4.4~7.2 余甘 17.4 菠萝 9.3

黄皮果 14.9 沙果 15.1 菱 19.1

荔枝 14~18.2 番石榴 11.5 荸荠 12.9

龙眼 13.4~18.8 香榧 29.8 番茄 2.2

番木瓜 6.8 银杏 36.0 甘蔗 12.4

菠萝蜜 17.2 柚子 12.2 羊奶果 5.1

板栗 41~57.4 槟榔 11.6 西瓜 4.5~8.4

橄榄 12.0 柠檬 7.9 草莓 5.4~8.0

腰果 11.6 樱桃 7.9 葡萄 6.1~13.7

山楂 22.0 无花果 12.6 猕猴桃 12~18

梨 6.3~14.6 石榴 16.8 罗汉果 25.2~38.3

表1-2 主要水果果实中糖的种类和含量

果实种类 果糖(%) 葡萄糖(%) 蔗糖(%) 全糖(%)

苹果 6.5~11.8 2.5~5.5 1.0~5.3 8.6~14.6

梨 6.0~9.7 1.0~3.7 0.4~2.6 8.4~10.0

桃 2.3~4.4 3.3~6.9 3.3~10.7 8.9~12.4

杏 0.1~3.4 0.1~3.4 0.6~10.9 4.7~13.4

草莓 1.6~3.8 1.8~3.1 0~1.1 7.4~8.6

葡萄 6.3~12.0 4.5~13.0 0~1.5 12.5~25

李 1.0~7.0 1.5~5.2 0.8~9.2 6.9~10.7

柿 3.61 3.61 6.3

樱桃 1.70 4.80 0.53 7.70

梅 0.25 0.48 0.74 1.65

温州蜜柑 1.59 1.43 5.37 8.67

■柑 1.88 1.56 5.15 8.86

甜橙 1.89 1.21 4.18 7.50

枇杷 3.60 3.46 1.34 12.78