炸油条、炸土豆用菜油;煮玉米棒子、煮鸡蛋用水.这样可以对不同烹饪手段提供不同的(热量还是温度)因为
答案:1 悬赏:70
解决时间 2021-10-17 08:15
- 提问者网友：缘字诀
- 2021-10-16 14:14
炸油条、炸土豆用菜油;煮玉米棒子、煮鸡蛋用水.这样可以对不同烹饪手段提供不同的(热量还是温度)因为
最佳答案
- 二级知识专家网友：逃夭
- 2021-10-16 15:05
温度
沸点
炸油条、炸土豆需要高温才能煮熟，而煮玉米棒子、煮鸡蛋不需如此高的温度，所以一个用菜油，一个用水，油的沸点高，水的沸点比油低，达到沸点时油的温度大于水
而热量指的是由于温差的存在而导致的能量转化过程中所转移的能量，是转移能量，所以不对
沸点
炸油条、炸土豆需要高温才能煮熟，而煮玉米棒子、煮鸡蛋不需如此高的温度，所以一个用菜油，一个用水，油的沸点高，水的沸点比油低，达到沸点时油的温度大于水
而热量指的是由于温差的存在而导致的能量转化过程中所转移的能量，是转移能量，所以不对
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