荞麦杂粮窝窝头怎么做的

荞麦杂粮窝窝头怎么做的

荞麦粉和小麦面粉混合。2在面粉中加入酵母和泡打粉。3面粉中慢慢加入冷水，用筷子不停搅拌成面絮状。4不停揉搓成光滑的面团在温暖处饧发。5发酵至2倍大时取出。6排空气体，揉搓成长条。7切成均匀的挤子，做成窝头坯子。8冷水上锅，湿纱布垫在蒸锅上，放入窝头坯子再饧发20分钟，大火蒸15分钟关火焖3分钟即可。9上桌时配上配菜即可开吃。