川菜，湘菜，鲁菜，粤菜等各自的精髓是什么

川菜，湘菜，鲁菜，粤菜等各自的精髓是什么

我是一名湘菜厨师以后咱们可以多交流，多讨论。川菜  湘菜  粤菜 我接触的还是比较多，至于鲁菜 我不是很了解接触少。川菜以麻辣而闻名湘菜以酸辣为主，主要以湘西 洞庭   长沙  为主要，因为地理位置都处于潮湿地带，吃辣可以驱寒。粤菜的口味是甜鲜每个菜系的口味都因地理位置而不同。