虾怎么包饺子
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-04-18 09:41
- 提问者网友:火车头
- 2021-04-17 12:52
虾怎么包饺子
最佳答案
- 二级知识专家网友:舍身薄凉客
- 2021-04-17 14:26
虾去皮,但一定不要剁,因为其水份较多,所以会出很多汤。最好是与韭菜同做,需加猪肉馅,但一定要加肥瘦相间的,以瘦微多为宜。加入鸡蛋清,少许淀粉,香油,盐、味精。琵琶虾去皮的方法,去头,用剪刀剪去虾的两边,然后轻轻将上下两层壳去除。若买来的虾很新鲜不好去皮,那么可放入冰箱冷冻12小时后再按照上述方法,便可。切记,虾一定要是直接放入馅中,不要切成冷冻块放入,那样煮熟的饺子容易破,而且虾肉都飞了。如果是冷冻的虾肉可待其完全化开,将水份控出便可。
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