龙岩泡鸭爪的做法与配方,亲爱的您告诉我好吗
答案:1 悬赏:10
解决时间 2021-01-10 08:05
- 提问者网友:却不属于对方
- 2021-01-09 21:22
龙岩泡鸭爪的做法与配方,亲爱的您告诉我好吗
最佳答案
- 二级知识专家网友:行路难
- 2021-01-09 21:37
材料
鸭掌750克,二汤1000克,上汤1250克,绍酒20克,芫荽25克,姜2片,葱2条,胡椒粉、味料各适量。
做法
1、把鸭掌去衣去趾甲,用沸水泡熟,捞起,用冷水浸着,拆去骨和筋。把芫荽洗净,放入汤窝内。
2、烧镬下油,加入姜片、葱条,注入二汤,溅入绍酒10克,调味,把鸭掌滚煨过,取起,弃掉姜、葱,把鸭掌放上芫荽面,撤上胡椒粉。
3、中火烧镬,注入上汤,溅入绍酒10克,调味,待滚后将镬端离火位,撇去悬浮物,把汤倾入汤窝内便成。追问有点出入不是泡吗?
鸭掌750克,二汤1000克,上汤1250克,绍酒20克,芫荽25克,姜2片,葱2条,胡椒粉、味料各适量。
做法
1、把鸭掌去衣去趾甲,用沸水泡熟,捞起,用冷水浸着,拆去骨和筋。把芫荽洗净,放入汤窝内。
2、烧镬下油,加入姜片、葱条,注入二汤,溅入绍酒10克,调味,把鸭掌滚煨过,取起,弃掉姜、葱,把鸭掌放上芫荽面,撤上胡椒粉。
3、中火烧镬,注入上汤,溅入绍酒10克,调味,待滚后将镬端离火位,撇去悬浮物,把汤倾入汤窝内便成。追问有点出入不是泡吗?
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