黄鱼肚怎么做才好吃呀???

黄鱼肚怎么做才好吃呀???

配方:百合30克鱼肚100克黄鱼200克绍酒20克姜10克葱20克盐5克

制作:1.将鱼肚放入五成热油锅内发泡2分钟，捞起切块;黄鱼去鳞鳃及内脏，洗净，切成鱼片;葱切段，姜切片。

2.炒勺内加入素油50克，烧六成热时，放入鱼片爆好，加入葱、姜、绍酒、盐、肉汤500毫升，放入鱼肚，煮15分钟即成。

食法:每日1次，佐餐食用。

功效:养胃补气，滋补肺肾。

黄鱼鱼肚汤

【菜名】 黄鱼鱼肚汤

【所属菜系】 浙江菜
【特点】 填精、大补元气、调理气血、熄风、止血、抗癌。

【原料】

黄鱼肉250克，干黄鱼肚150克，熟火腿末25克，熟猪肥膘30克，葱末、花生油，肉汤、料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。

【制作过程】

(1)将黄鱼肉洗净，斜刀切片;猪肥膘切片备用。 (2)锅中下花生油烧热，放人干黄鱼肚，约2分钟捞起(能折断即可)，入冷水中浸至回软，再入沸水锅略煮片刻，捞出，洗净，切块备用。 (3)锅内下猪油，放入鱼片略爆片刻，加葱、料酒、肉汤和盐少许，再把鱼肚、肥膘倒入，煮沸，加入味精，淋上香油，盛人汤盆，撒上火腿末、葱末和胡椒粉即成。【服法】食肉，饮汤。