东北元蘑炖羊肉的制作
答案:2 悬赏:60
解决时间 2021-02-12 10:02
- 提问者网友：护她一生，唯爱
- 2021-02-12 06:35
东北元蘑炖羊肉的制作
最佳答案
- 二级知识专家网友：你把微笑给了谁
- 2021-02-12 08:07
主料：羊里脊1000克元蘑200克
辅料：青蒜20克 草果5克
调料：植物油50克 香菜20克 花椒3克 茴香5克 姜10克 沙姜5克 盐8克 大葱10克 料酒30克 香油10克
制作方法
编辑
蘑菇炖羊肉
(3张)
1. 将羊肉用水漂洗干净，剔骨切成3.3 厘米见方的小块，放入开水内氽一下捞出，用清水冲洗两次。元蘑带蒂、根洗净，切了备用。各种调料用纱布袋打包。
2. 砂锅置中火上，下油烧至六成热，加入肉汤烧沸，再加入羊肉、料酒和调料包，移置小火上炖至七成熟时，放入元蘑，炖酥烂，捞出调料包。
3. 蒜瓣、香菜洗净后切成碎末，羊肉出锅时连汤装人凹盘里，撒上香菜和蒜苗，滴入香油少许即可上桌。 元蘑炖羊肉制作提示大火烧开，小火慢，以沥汁浓稠，元蘑脆嫩，羊肉酥烂为准，不可勾芡。
辅料：青蒜20克 草果5克
调料：植物油50克 香菜20克 花椒3克 茴香5克 姜10克 沙姜5克 盐8克 大葱10克 料酒30克 香油10克
制作方法
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蘑菇炖羊肉
(3张)
1. 将羊肉用水漂洗干净，剔骨切成3.3 厘米见方的小块，放入开水内氽一下捞出，用清水冲洗两次。元蘑带蒂、根洗净，切了备用。各种调料用纱布袋打包。
2. 砂锅置中火上，下油烧至六成热，加入肉汤烧沸，再加入羊肉、料酒和调料包，移置小火上炖至七成熟时，放入元蘑，炖酥烂，捞出调料包。
3. 蒜瓣、香菜洗净后切成碎末，羊肉出锅时连汤装人凹盘里，撒上香菜和蒜苗，滴入香油少许即可上桌。 元蘑炖羊肉制作提示大火烧开，小火慢，以沥汁浓稠，元蘑脆嫩，羊肉酥烂为准，不可勾芡。
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- 1楼网友：何以畏孤独
- 2021-02-12 09:10
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