番茄虾仁馄饨的做法
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-04-23 04:24
- 提问者网友:爱了却不能说
- 2021-04-22 11:03
番茄虾仁馄饨的做法
最佳答案
- 二级知识专家网友:人類模型
- 2021-04-22 11:13
1西红柿切成小块,加入香葱、盐拌匀2.虾仁洗净去泥肠,沥去水,加入适量盐和味精、蛋清、胡椒粉、淀粉上浆;3将葱、姜洗净均切成末待用;.将猪肉洗净,剁成肉泥;4.青蒜撕去老叶,洗干净,切成细丝,备用;5.将猪肉泥放入盆内,加入适量水,充分搅拌,搅至黏稠为止,加入酱油、精盐和少许肉骨汤搅匀,放入葱末、姜末、麻油,拌匀,即成馅料;6.将面粉放入盆内,加入少许精盐,倒入适量水,和成面团,用手揉到面团光润时,盖上湿布饧约20分钟,备用;7.将饧好的面团用擀面杖擀成厚薄均匀的薄片,厚约0.1厘米,切成边长约10厘米的三角形或底边10厘米的梯形,即为馄饨皮;8.将馅料包入馄饨皮中,每只馄饨的肉馅内放1只虾仁,制成馄饨生坯;9.将馄饨生坯放入烧沸的肉骨汤锅中煮,待汤再烧沸,馄饨漂浮起来,即已煮熟,先舀出一些热汤放入盛佐料的碗内,再盛入适量的馄饨,撒上香菜段,即可食用。
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