糖酥鲤鱼做法
答案:1 悬赏:40
解决时间 2021-11-09 15:07
- 提问者网友:谁的错
- 2021-11-09 00:34
糖酥鲤鱼做法
最佳答案
- 二级知识专家网友:末日狂欢
- 2021-11-09 00:54
材料:鲤鱼 葱 姜 蒜 辣椒调料:豆瓣酱、醋、酱油、料酒、盐、鸡精制作:01.把腥线抽出来,剁成小块,用葱姜、料酒、盐腌一腌。02.准备酱汁。葱姜蒜末和辣豆瓣酱适量,多加一点糖,再切一些新鲜辣椒碎(这个根据自己情况定),加入醋、酱油、料酒、盐、鸡精,把所有的材料搅拌均匀。还要少放一点点的淀粉,不要多了,要不然一会要糊锅。03.烧热油,把鱼炸一下。关键点:油一定一定要够热,这样鱼肉才不会容易散。04.鱼是需要炸两次的。关键点:经过两次炸的鱼块,才能够酥。05.鱼炸好以后,开始做酱汁。把刚才准备好的汁倒入锅里,烧开。06.把鱼块倒入酱汁中,快速翻炒。关键点:因为在调制的时候已经放入淀粉了,这个时候可以不用勾芡就会挂汁。
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