打发的蛋清可以放多久
答案:2 悬赏:70
解决时间 2021-03-21 23:50
- 提问者网友:美人如花
- 2021-03-20 23:15
蛋黄佛与蛋清搅拌好后可以放多久
最佳答案
- 二级知识专家网友:厭世為王
- 2021-03-21 00:10
如果你是做好的蛋糕糊就只能放30分钟。因为时间长了烤的蛋糕就不好了
全部回答
- 1楼网友:丢不掉的轻狂
- 2021-03-21 01:48
蛋青你直接打是不可能打出奶油的` 我这里有要加进去的东西 你可以看一下`` 望采纳 准备需要的材料:
牛奶,黄油,鸡蛋,低筋面粉,泡打粉,粟米粉,奶油,什锦水果罐头,草莓
1.面粉和泡打粉、粟米粉过筛混合好。
2.蛋黄和蛋白分开,蛋黄、牛奶、40克白糖,搅拌均匀,注意最好不要产生太多的泡泡。
3.把面粉和泡打粉的混合物,倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。
4.开始打蛋白,起一些泡泡后,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,继续打…… ,一直打到蛋白的泡沫发起来了,放着不动也不会消失,而且比较细才可以。 这个好像叫做干性发泡。(我没有电动的打蛋器,只能用手动的打了,打了15分钟才除见成效,实在是打不动了,看着好像泡沫不是很多的样子)
5.将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。
6.完全搅拌均匀后,准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器。(面糊会涨起来,所以不能用很小的容器,要给它膨胀的空间。)
7.把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来。
8.然后就可以进微波炉了,微波炉调至中高档火力,4分钟左右。 4分钟后打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟。
9.完成后,拿出来,倒扣在盘子上就行了
10.开始打发奶油了,忘记拍照了。
11.奶油打发后,分出一部分与水果罐头混合做中间的水果心。
12.将蛋糕从中间切开,然后抹上混合好的水果奶油心,之后开始往蛋糕的身上涂奶油,将奶油抹平后就可以摆图案了。
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