那位高人知道道口酥的做法和配料?
答案:2 悬赏:60
解决时间 2021-02-18 00:12
- 提问者网友:樱花树下最美的约定
- 2021-02-17 09:27
那位高人知道道口酥的做法和配料?谢谢了
最佳答案
- 二级知识专家网友:桑稚给你看
- 2021-02-17 10:24
[原料]豆腐衣2张。馅的原料:臭豆腐8块,鸡蛋1只,葱末5克,笋末10克,蘑菇末10克,熟火腿末50克。
[调料]鸡精1克,味精0.5克,胡椒粉0.1克,麻油2克,生粉2克,番茄辣椒沙司25克,清油20克(实耗)。
[操作程序]
1.将豆腐衣剪成30厘米x 20厘米的长方形,共2张。
2.臭豆腐洗净,放碗中,加入馅的原料及除番茄辣椒沙司之外的所有调料,拌匀成馅。
3.豆腐衣摊平,顺长放上馅,卷成长条后,斩成4厘米长的段,并在两头拍上干生粉。
4.油烧热,投入豆腐段炸至金黄色,取出装盘,跟上番茄辣椒沙司即成。
[特色点评]外酥香,里鲜嫩。杭菜炸响铃美誉遐迩,此莱借用炸响铃的制作方法,原料作了改变,更具时代特色。
[调料]鸡精1克,味精0.5克,胡椒粉0.1克,麻油2克,生粉2克,番茄辣椒沙司25克,清油20克(实耗)。
[操作程序]
1.将豆腐衣剪成30厘米x 20厘米的长方形,共2张。
2.臭豆腐洗净,放碗中,加入馅的原料及除番茄辣椒沙司之外的所有调料,拌匀成馅。
3.豆腐衣摊平,顺长放上馅,卷成长条后,斩成4厘米长的段,并在两头拍上干生粉。
4.油烧热,投入豆腐段炸至金黄色,取出装盘,跟上番茄辣椒沙司即成。
[特色点评]外酥香,里鲜嫩。杭菜炸响铃美誉遐迩,此莱借用炸响铃的制作方法,原料作了改变,更具时代特色。
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- 1楼网友:情窦初殇
- 2021-02-17 11:10
你好!
不知道,我知道道口烧鸡
打字不易,采纳哦!
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