哪的凉米线最好吃？
答案:1 悬赏:50
解决时间 2021-11-06 21:09
- 提问者网友：刺鸟
- 2021-11-06 15:41
哪的凉米线最好吃？
最佳答案
- 二级知识专家网友：愁杀梦里人
- 2021-11-06 16:04
米线又可凉拌而食，称凉米线，在云南十分风行,以玉溪为盛。
作法:取新鲜米线，拌入芝麻酱、芝麻泥、香椿水、盐水、蒜汁、辣椒油等，再放韭菜、香菜、剁腌菜等，即可食用。其味清凉酸辣，香郁鲜美，为夏、秋两季美食。其又有特殊作法者，或配以鳝鱼，称“鳝鱼凉米线”；或配以特制之酸汤，称“酸汤凉米线”,最普遍的吃法就是配上鸡丝,杂酱.等。
作法:取新鲜米线，拌入芝麻酱、芝麻泥、香椿水、盐水、蒜汁、辣椒油等，再放韭菜、香菜、剁腌菜等，即可食用。其味清凉酸辣，香郁鲜美，为夏、秋两季美食。其又有特殊作法者，或配以鳝鱼，称“鳝鱼凉米线”；或配以特制之酸汤，称“酸汤凉米线”,最普遍的吃法就是配上鸡丝,杂酱.等。
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