老北京脆皮油炸糕的制作方法
答案:1 悬赏:80
解决时间 2021-03-23 23:06
- 提问者网友：相思似海深
- 2021-03-23 16:06
老北京脆皮油炸糕的制作方法
最佳答案
- 二级知识专家网友：青尢
- 2021-03-23 17:09
油炸糕主料是黄米，跟小米一个样，但是，颗粒大两倍左右。黄米泡软、蒸熟、打成年糕样子，然后，分剂子，擀成小圆饼，干炸，或者包一些比如豆沙馅之类的，再擀成小圆饼炸制，油温差不多130~150即可
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