白酒倒在铁上干了之后呈现白色是怎么回事

白酒倒在铁上干了之后呈现白色是怎么回事

白酒中有很多中香味物质，包括酯类、醇类、醛类，其中含有乳酸，乳酸与铁发生化学反应，产生乳酸亚铁，就是白色结晶，白酒中高级酯类沸点高的酯类也不少，随着自然蒸发，最后沉积在铁块表面。也是白色物质。