麦子怎样发酵?
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-01-25 16:55
- 提问者网友:人傍凄凉立暮秋
- 2021-01-25 04:13
麦子怎样发酵?
最佳答案
- 二级知识专家网友:野慌
- 2021-01-25 04:49
第一:麦子必须蒸煮。
第二:凉到30度以下再加入酵母搅拌,适当添加水分,微生物发酵也需要适当的水分充当营养液,适当的水分也可以调节发酵温度,有利于低温缓慢发酵,这样才容易生香。
第三:用口袋,排除多余空气,把口扎死,只要遵循白酒生产的理论就可以发酵好麦子或玉米,但必须要控制好,水分,温度。
【麦子】
1,麦子,单子叶植物,禾本科。一年生或二年生草本植物。茎秆中空,有节。叶长披针形。穗状花序称"麦穗",小穗两侧扁平,有芒或无芒。颖果即麦粒。按播种期分冬小麦和春小麦。
2,麦子,世界各地都有栽培。子粒主要制面粉,皮可作饲料,麦秆可用于编织等。
3,小麦属于禾本科的小麦属,是世界上最早栽培的农作物之一,经过长期的发展,已经成为世界上分布最广、面积最大、总产最高、贸易额最多、营养价值最高的粮食作物之一。
第二:凉到30度以下再加入酵母搅拌,适当添加水分,微生物发酵也需要适当的水分充当营养液,适当的水分也可以调节发酵温度,有利于低温缓慢发酵,这样才容易生香。
第三:用口袋,排除多余空气,把口扎死,只要遵循白酒生产的理论就可以发酵好麦子或玉米,但必须要控制好,水分,温度。
【麦子】
1,麦子,单子叶植物,禾本科。一年生或二年生草本植物。茎秆中空,有节。叶长披针形。穗状花序称"麦穗",小穗两侧扁平,有芒或无芒。颖果即麦粒。按播种期分冬小麦和春小麦。
2,麦子,世界各地都有栽培。子粒主要制面粉,皮可作饲料,麦秆可用于编织等。
3,小麦属于禾本科的小麦属,是世界上最早栽培的农作物之一,经过长期的发展,已经成为世界上分布最广、面积最大、总产最高、贸易额最多、营养价值最高的粮食作物之一。
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