蒸包子如何快速发面使用食品添加剂
答案:1 悬赏:80
解决时间 2021-03-20 19:51
- 提问者网友：遮云壑
- 2021-03-20 15:08
蒸包子如何快速发面使用食品添加剂
最佳答案
- 二级知识专家网友：山君与见山
- 2021-03-20 16:09
巧用发酵辅助剂。1、 添加少许白糖，可以提高酵母菌活性、缩短发面的时间。2、 添加少许盐，能缩短发酵时间还能让成品更松软。3、 添加少许醪糟，能协助发酵并增添成品香气。4、 添加少许蜂蜜，可以加速发酵进程。5、 添加少许牛奶，可以提高成品品质。6、 添加少许酸奶，能让酵母菌开足马力去干活。
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