芥花籽油的营养成分有哪些?
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解决时间 2021-10-27 20:30
- 提问者网友:难遇难求
- 2021-10-27 03:06
芥花籽油的营养成分有哪些?
最佳答案
- 二级知识专家网友:不如潦草
- 2021-10-27 04:06
名称及来源 油脂中所含的脂肪酸,依其结构,可分为饱和脂肪酸及不饱和脂肪酸。其中不饱和脂肪酸又可分为单元不饱和脂肪酸及多元不饱和脂肪酸。 欧米伽3是一种人体必需脂肪酸,是人体在生理代谢过程中必需的脂肪酸。到目前为止,欧米伽3既不能用化学的方法人工合成,又不能在人体内自行生成,必须通过食物进行补充。 坚果中的核桃、白苏子(亚麻酸含量50%)和亚麻籽(亚麻酸含量57%)等,深海鱼深中的三文鱼和金枪鱼,绿色蔬菜中的马齿苋等是欧米伽3的主要来源。 组成部分 欧米伽3家族成员主要有ALA、DHA、EPA。ALA进入人体后,在酶的催化下,可部分转化成EPA和DHA。EPA和DHA可以有独立来源,也可以由ALA转化。ALA改善抑郁。DHA俗称脑黄金,是大脑和视网膜的主要成分(大脑占20%视网膜占50%)。是人体细胞膜的关键成分。
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