请问市场上卖的虾皮有营养价值吗????
答案:1 悬赏:30
解决时间 2021-10-28 02:53
- 提问者网友:自食苦果
- 2021-10-27 10:34
请问市场上卖的虾皮有营养价值吗????
最佳答案
- 二级知识专家网友:千杯敬自由
- 2021-10-27 11:43
虾皮的营养素含量(指100克可食部食品中的含量) 热量(千卡) 153 硫胺素(毫克) .02 钙(毫克) 991 蛋白质(克) 30.7 核黄素(毫克) .14 镁(毫克) 265 脂肪(克) 2.2 烟酸(毫克) 3.1 铁(毫克 6.7 碳水化合物(克) 2.5 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .82 膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) .92 锌(毫克) 1.93 维生素A(微克) 19 胆固醇(毫克) 428 铜(毫克) 1.08 胡罗卜素(微克) 22.2 钾(毫克) 617 磷(毫克) 582 视黄醇当量(微克) 42.4 钠(毫克) 5057.7 硒(微克) 74.43 说明: 含量/食部: 其中食部为每100克食品的可食用部分(不可食用部分包括皮、籽等等); 含量为100克食部(即可食用部分)的营养素含量。 举例说明:核桃中的脂肪含量: 食品名称 含量(克)/食部(克) 核桃 58.8/43 解释:1、每100克核桃的中可食用的部分为43克(其余为核桃皮等不可食部分)。 2、每100克可食部核桃含脂肪58.8克。(即每232克核桃中含脂肪58.8克) 虾皮营养极为丰富,100克虾皮中,含蛋白质39.3克、钙2克,是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。除此以外,虾皮还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素及维生素、氨茶碱等成份,且其肉质和鱼一样松软,易消化,不失为老年人食用的营养佳品,对健康极有裨益。 尤其值得一提的是,老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人在做菜时放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。 虾皮可做汤,可炒,可做馅,可调味,岢做成虾皮豆腐、虾皮油菜、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等等。但对少数老年人来说,尤其是一些过敏性疾病患者,如过敏性鼻炎,支气管炎、反复发作性过敏性皮炎,过敏性腹解期或发作期则不宜进食虾皮。
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