寿司米和糯米有区别吗？

答案:1 悬赏:0

解决时间 2021-10-16 09:23

提问者网友：相思似海深
2021-10-15 23:20

寿司米和糯米有区别吗？

最佳答案

二级知识专家网友：猎心人
2021-10-15 23:31

寿司饭就是普通的大米，建议用新米加旧米混合闷饭，饭一定要闷的硬一点，然后等凉一下加醋，建议用红醋比较好，然后加一点点糖，再加一些盐，这样混合出来的寿司饭会是甜甜的好味道。不加盐的话饭可不甜啊~~~秘方。握寿司的时候最好用手先沾一下手醋在捏，就不会粘手了。
糯米根本不能用来做寿司，来做手打年糕吧，也分长糯米跟圆糯米。把糯米泡水，泡2~~3天，放在阴凉的地方，时间到了以后，漓干水分，也是放锅里闷，闷的时间也不要太长水也不要特别多，闷好糯米饭以后，有卖专门捣米用的大盆跟杵的，如果没有可以用普通盆和灌了水或沙子的啤酒瓶代替，然后就捣啊捣啊的，直到盗成粘的不能在粘的面团状，就好了，随便你包豆沙还是包什么都很好吃。
呵呵，我是不是太罗嗦了，好象说太多了

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