求问蛋挞的做法!希望简单点的,不要用到奶油
答案:1 悬赏:10
解决时间 2021-10-08 04:52
- 提问者网友:爱了却不能说
- 2021-10-07 08:02
求问蛋挞的做法!希望简单点的,不要用到奶油
最佳答案
- 二级知识专家网友:行雁书
- 2021-10-07 09:31
挞液:鸡蛋1个+蛋黄5个、牛奶1.25cup、白糖1/2cup;
挞皮:中筋面粉150克、水60毫升、盐0.25勺、黄油1/2条(室温回软软一点点);
将挞皮的材料混合,抓捏成柔软的面团,用保险膜包起放冰箱备用;
鸡蛋打散;
蛋液里加入牛奶、糖打散,尽可能让糖融化;
小筛子隔一层厨房纸,过滤挞液;
将挞皮的面团分成12个小剂子,放在蜡纸的中间,擀成直径10cm的圆片;
把擀好的圆片,用拇指压进12个muffin(马芬)模里;
看看被剪短手指甲的大拇指;
将蛋液均匀放入12个模子里,(勿过满,宁可剩些蛋液);
烤箱预热到350°F(约192度)。将准备好的蛋塔模子小心放入烤箱的中间一层,时间定20-30分钟(根据自家烤箱的功能适当调整) ,烤至蛋液凝固、蛋塔壳边缘金黄即可。
挞皮:中筋面粉150克、水60毫升、盐0.25勺、黄油1/2条(室温回软软一点点);
将挞皮的材料混合,抓捏成柔软的面团,用保险膜包起放冰箱备用;
鸡蛋打散;
蛋液里加入牛奶、糖打散,尽可能让糖融化;
小筛子隔一层厨房纸,过滤挞液;
将挞皮的面团分成12个小剂子,放在蜡纸的中间,擀成直径10cm的圆片;
把擀好的圆片,用拇指压进12个muffin(马芬)模里;
看看被剪短手指甲的大拇指;
将蛋液均匀放入12个模子里,(勿过满,宁可剩些蛋液);
烤箱预热到350°F(约192度)。将准备好的蛋塔模子小心放入烤箱的中间一层,时间定20-30分钟(根据自家烤箱的功能适当调整) ,烤至蛋液凝固、蛋塔壳边缘金黄即可。
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