烧鹅的历史故事谁知道`
答案:1 悬赏:20
解决时间 2021-10-22 15:39
- 提问者网友:世勋超人
- 2021-10-22 00:22
烧鹅的历史故事谁知道`
最佳答案
- 二级知识专家网友:北城痞子
- 2021-10-22 01:13
烧鹅是广州传统的烧烤肉食,烧鹅源于烧鸭。鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优,去翼、脚、内脏的整鹅,吹气,涂五香料,缝肚,滚水烫皮,过冷水,糖水匀皮,晾风而后腌制,最后挂在烤炉里或明火上转动烤成,斩件上碟,便可进食。烧鹅色泽金红,味美可口。广州市面上烧鹅店铺众多,最为有名的是长堤“裕记烧鹅饭店”的烧鹅和黄埔区长洲岛上的“深井烧鹅”。
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