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请问下面包怎么用烤箱做

答案:3  悬赏:80  
解决时间 2021-10-06 20:59
请问下面包怎么用烤箱做
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酵母用温水融化,与酵头中的原料混合,放室温发酵,成蜂窝状      将发好的酵头与主面团中除黄油以外的所有原料放在一起,在面板上揉二十分钟,之后加入黄油继续揉,面团会很粘手,最好在案板上摔一会或是撒一些手粉就不会粘手了      将面团室温发酵至两倍大。      将面团取出分割出6份,立即将面团搓成像包饺子的剂子的长条,略微细一点,再将面条的两头对接。      将面条的两头对接,一只手固定对接处,一只手搓出像麻花状。      将搓成麻花状的面条盘成花瓣状。      将整形好的面团最后室温饧发一会,放入涂过黄油的烤盘中,180度,上下火,30分钟。      面包出炉后,没有光泽,立刻刷上融化的黄油即可。
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配料:高筋面粉320g;淡奶油120g;鸡蛋55g;干酵母4g;食盐3g;奶粉10g;牛奶75g;黄油30g;细砂糖42g。 1.除了黄油以外,将全部材料混在一起开始揉面。面团差不多均匀成型后,放入黄油继续揉,要揉到面团出现大片薄膜的程度。 2.等待面团发酵,大约两倍大后压平排气。 3.将面团揉成面包的形状,然后放入烤盘,静等发酵,大约为原来两倍大小停止。 4.将烤箱预热到180度,烤制25分钟,面包就做好啦。嘻嘻
你好, 1,将面粉,酵母粉,牛奶,白糖,鸡蛋放面包机内,按和面功能,和面一次结束后(会有鸣声),放入融化的黄油再次和面功能一次,然后就发面,发至原来2倍大即可 2,揉掉面中空气,分成鸡蛋大小每份 3,用擀面杖弄成长形,两头尖,中间宽,包入如肉松,色拉酱等馅,卷起静放30分钟,也可搓成长条绕上香肠 4,准备好鸡蛋液及蜂蜜水 5,烤箱预热5分钟,在成形面包上刷上蜂蜜水及蛋液,上下火烤15分钟左右,200度,过程中刷几次蜂蜜水及蛋液,这样面包色泽更好 6,面包烤好后取出放冷即可 希望对你有帮助
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