怎么赶包子皮才圆手法
答案:2 悬赏:0
解决时间 2021-11-07 10:24
- 提问者网友：挣扎重来
- 2021-11-06 15:36
怎么赶包子皮才圆手法
最佳答案
- 二级知识专家网友：修女的自白
- 2021-11-06 16:36
包子皮要做到松软， 有几个要点， 其中最重要的是面团不能和的稀。很多人误解以为面团越软越好， 那是不对的。 其实粉对水的重量比例要维持在 粉2：水1 比如500g的粉最多用到250g的水就对了。 如果糖多了， 则水要减少一些。 面团要滚圆后要能挺， 不要软趴趴的越放越久它就摊的越阔。太软的面团会有死皮的现象。
全部回答
- 1楼网友：许你一世温柔
- 2021-11-06 17:38
用力不够均匀，其实窍门是把面下好剂子，用手修整，掌心把剂子按成扁圆，用擀杖擀边的部位，另外做包子的话，面皮中间稍微厚点是对的，不容易出现烂底儿的现象，而且边缘薄一点，捏包子褶儿堆在一起，厚度刚好和底儿一样子就正好了
我要举报
如以上问答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
大家都在看
推荐资讯