炕锅牛肉怎么做

炕锅牛肉怎么做

原　　料:牛肉600克、土豆4个（中等大小）、青辣椒4-5个、洋葱1个、蒜5瓣、老姜1块、黄豆酱1大勺、辣椒末适量、孜然粉适量、黑胡椒末适量、盐适量 操　　作:1、牛肉切块，不要切太小了。2、牛肉加入拍烂的老姜，煮1个半小时左右，捞起熟羊肉待用。另外蒜切片，洋葱切片，青椒也切滚刀。3、土豆切厚片，用平底锅分批次煎炸。4、煎炸至用筷子刚好可以戳穿，取出待用。5、锅中留些油，下蒜片和洋葱炒变色。6、下牛肉，加入黄豆酱、辣椒末、孜然末、黑胡椒末，翻炒几分钟。7、加入青椒，再炒均匀。8、加入煎炸好的土豆，翻炒均匀，可以再撒些辣椒末、孜然末，加重味道，撒适量的盐，炒均匀就可以出锅了。