蜂蜜在蛋糕里起什么作用？

蜂蜜在蛋糕里起什么作用？

作用：美容养颜，增加蛋糕的风味，使蛋糕吃起来更加香甜爽口。下面介绍一下做法：
主料：低筋面粉60克

辅料：鸡蛋2个
调料：色拉油30毫升、蜂蜜40克、白糖30克、水适量
蜂蜜蛋糕的做法
1、将细砂糖、蜂蜜倒入碗中。

2、将鸡蛋打入碗中。

3、将碗放入另一个装有40度温水的大碗中，开始用手持式打蛋器，先以低速搅打。

4、等到形成颜色变浅，体积膨大、有细泡出现时，转高速搅打。

5、鸡蛋的颜色越来越浅，不要急，耐心地打下去。

6、直到将鸡蛋打发到非常浓稠，提起打蛋器的，搅打棒上的蛋糊不会滴落，而且打蛋器打出的纹路能维持比较长的时间。

7、筛入一半的低粉，像炒菜那些上下翻动搅拌。

8、最后加入色拉油搅拌均匀。

9、搅拌均匀的面糊大力震两下，装入模具中，约八分满。

10、放入预热190的烤箱烤约15分钟就好了。

放蜂蜜肯定比放糖好吃啊

1.增加营养价值 2增加产品风味 3促进产品着色

蜂蜜具有护肤美容、抗菌消炎、促进消化、提高免疫力、促进长寿、润肺止咳等作用，但做蛋糕不能只放蜂蜜，必须加糖，因为糖起到发酵作用。