腌制五斤的香肠配料是多少
答案:1 悬赏:30
解决时间 2021-10-25 19:44
- 提问者网友：了了无期
- 2021-10-25 12:48
腌制五斤的香肠配料是多少
最佳答案
- 二级知识专家网友：纵马山川剑自提
- 2021-10-25 12:56
精肉5斤切成大肉丁，拌入砂糖3两，高梁酒1两、盐2两、味精适量。拌匀后置3~4小时即可灌肠。肠衣要预先用温水泡软，不能浸得太久，以免灌时容易破裂。肠灌好后用针四周刺洞，让水分、空气自行流出。灌好的肠子用绳子吊起，头两天在阳光下曝晒，以后挂在透风处晾干即成。
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