请问煮肉的话一般硝盐放多少

请问煮肉的话一般硝盐放多少

那个，平时做菜放的都是食盐，即氯化钠，分量依据个人的口味和食材的数量，可以先放少点，觉得淡再加。而像硝盐，一般工业上用

按gb1907国标生产作为食品添加剂，按gb2760规定量添加，肉食中最大使用量是0.15g/kg，肉食中亚硝酸钠残留量在罐头中不得超过0.05g/kg；肉制品不得超过0.03g/㎏。 注意这里说的是残留量而不是添加量，在腌制过程过程中会转化一部分，不过具体转化多少还要看是否腌制，肉质血红蛋白的含量等，关键还是看成品的残留。