麻辣烫不出香味

答案:3 悬赏:80

解决时间 2021-03-22 18:58

提问者网友：情系雨樱花
2021-03-22 01:56

麻辣烫制作后就是出不来那种香味，吃上去就有麻跟辣！大料等都也按常规做了，关键问题不知道出在那里！小弟在这请多多指教！

最佳答案

二级知识专家网友：邪性洒脱
2021-03-22 02:18

适当地加点儿鸡精或者炸过的芝麻酱，就会有香味了。当然，最简单的办法是买现成的做麻辣鱼的调料，效果也不错。

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1楼网友：佛说妍妍很渣
2021-03-22 04:10

你好，把麻辣烫做出香味有两种方法： 1. 使用食品添加剂，可以说大部分麻辣烫店都用的这种方法，不过味道不自然，长期食用对身体不好，不利于长久经营，我们非常不建议，也不使用这种方法。 2. 合理的香料配置加上成熟的制作技术各环节火候的把握，很多新手朋友不知道，香辛料不到火候是不出香的，这种方法的好处是香味自然，回味悠长，让人吃完还想吃，并且有吃后不上火等很多好处非常利于长久经营。希望我的回答能帮到您！

2楼网友：兮沫♡晨曦
2021-03-22 02:47

汤底要用高汤，用大骨头汤或鸡骨头汤也行，加鸡精的味道不够醇。

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