有什么好的食谱适合一个人吃?即省事又简单。

有什么好的食谱适合一个人吃?即省事又简单。

早餐:1.【香煎夹心馒头】
食材:馒头，火腿，鸡蛋，油，盐
做法:1. 凉馒头切薄片，火腿切薄片;2. 两片馒头片中间夹一片火腿;3. 鸡蛋打入碗内，撒上少许盐;4. 鸡蛋液打散，将馒头片两面裹匀蛋液，中间加上火腿片;5. 平底锅烧热，倒油，放入馒头片，煎成两面金黄色，取出，切成三角形。
2.【葱油面】
食材:面条，盐，生抽，小葱，橄榄油
做法:1.面条下锅，加少许盐，煮熟;2.放冷后，沥干(可冲冷开水);3.在面中倒入生抽，搅拌至酱色;4.洒上一层葱末;5.可加五香粉或胡椒粉;6.锅中热橄榄油，将油淋上面条，搅拌。
3.【武汉热干面】
食材:面，酱油，姜蒜葱，醋，水，芝麻酱，芝麻油，辣椒粉，卤水
做法:1.面煮熟后放凉;2.芝麻酱加芝麻油加泡姜水;3.卤水中倒1-2勺酱油，醋1-2勺，盐，辣椒粉;4.拌面。
4.豆浆和白煮蛋(茶叶蛋)
5.馒头就小米粥
午餐:1.【四喜豆腐】
食材:北豆腐，猪肉馅，青椒，胡萝卜，大葱，韭菜，虾皮，鸡蛋白，姜蒜，盐，酱油，鸡精，香油，水淀粉，橄榄油，五香粉，十三香，高汤
做法:1. 豆腐切成四块，肉馅放入葱末、姜末、五香粉、十三香、韭菜、虾皮、香油、蛋清、酱油一起搅拌均匀。青椒切成丁，胡萝卜也切成丁备用;2. 炒锅中倒入油，油温七成热时放入豆腐炸成金黄色捞出，从每块豆腐中间横切一刀但不切断，将里面的豆腐挖出来，把肉馅装入其中，然后在合上。四块豆腐都装好肉馅以后，放到蒸锅中蒸十分钟;3. 另起锅放入油烧热以后，放入蒜末、葱末和姜末炒香，然后倒入青椒丁和胡萝卜丁一起翻炒，淋上少许酱油，加入两烧鲜汤，放入少许盐和鸡精，撒人少许香油，用水淀粉勾芡即可，将调好的汁浇到蒸好的豆腐上即可摆盘实用。

2.【鸡肉蘑菇焖饭】
食材:鸡肉，蘑菇，米饭，鲜香菇，黄椒，红椒，青椒，洋葱，油，盐，鸡精，料酒，胡椒粉
做法:1. 鸡腿洗净，去骨去皮，切成小块，放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌制几分钟;2. 将蘑菇切片，香菇，青椒，黄椒，红椒，洋葱都切丁;3. 大米淘洗干净，沥干水分;4. 平底锅烧热加适量油，先将洋葱炒香;5. 再加入蘑菇香菇继续炒香;6. 再加入鸡肉块，炒至鸡肉变白，接着倒入大米炒香;7. 然后加入适量水，盖上锅盖小火焖至米熟(水量要多次少加，多观察并多加搅拌);8. 米饭熟后加入红椒，黄椒，青椒丁，再加入盐，鸡精调味，拌匀后出锅。
3.【迎江寺素炒里脊丁】
食材:面筋，胡萝卜，蒜白，盐，黄酒，干淀粉，芝麻油，花生米
做法:1.面筋、胡萝卜切丁，葱白切段;2.面筋用开水烫一下，沥干，加盐、黄酒、芝麻油、花生米制成里脊丁;3.倒芝麻油，放入花生炸至金黄;4.加里脊丁，炸至乳白色，捞起;4.加蒜白、胡萝卜煸炒，加里脊丁、花生米炒，捞起淋上麻油。
4.【豆焖饭】
食材:糯米，粳米，火腿，蚕豆
做法:1.糯米泡1小时;2.火腿切丁，炒出香味，下蚕豆，加少许盐，炒至半熟;3.放入糯米和水，焖;4.放入煮好的粳米饭、少许盐、火腿，炒均匀。
5.【滇味炒面】
食材:人工鸡蛋面，火腿丝，肉丝，韭菜段，豆芽菜，豌豆尖，咸酱油，甜面酱，醋，盐，红椒油，熟猪油
做法:1.煮五成熟的面，沥干;2.加猪油，炸面，沥干;3.下火腿、肉丝炒，再加韭菜、豆芽、豌豆，再下面，放上咸酱油、甜面酱、醋、盐、红椒油。
6.【上海冷面】
食材:鸡蛋面，绿豆芽，青椒，红椒，黄瓜，盐，醋，鸡精，生抽，植物油，花生酱
做法:1.面煮开后放凉，加入热油、少许盐、鸡精搅拌;2.将绿豆芽、青红椒丝下锅快炒，且调味，出锅;3.花生酱加温水调匀;4.将豆芽椒丝浇上，拌入生黄瓜丝，加生抽、少许醋和花生酱。
7.【炒疙瘩】
食材:面粉，鸡胸脯肉，蒜苔，胡萝卜，豌豆，色拉油，盐，蒜，辣椒酱
做法:1.面粉加盐，分次加水，搅拌成雪片状，和成面团;2.鸡肉切丁，用淀粉腌制;3.蒜苔掐头去尾，洗净，切丁，胡萝卜切丁;4.豌豆煮熟;5.面团切成长条，再搓圆，揪成小疙瘩，洒上面粉防粘连;6.烧水，放入疙瘩，至八成熟时，捞出过凉;7.热油，加料酒、鸡丁炒至变色，取出;8.用余油炒蒜片、胡萝卜丁、蒜苔、鸡丁，加辣酱、少许盐、9.放入疙瘩和豌豆，炒熟。
8.【酸辣粉】
食材:红薯粉，青椒，酸豆角，花生，香菜，盐，姜葱蒜，花椒，植物油，醋，浓汤宝，水
做法:1.热油，炒花椒和青椒，加盐炒;2.红薯粉泡软，蒜姜切末，酸豆角切丁，香菜切段;3.炒蒜姜，加第一步中的辣椒一起炒;4.加开水，加浓汤宝，大火煮沸;5.加粉丝，再煮沸后改小火，至粉丝煮软;6.捞出放入碗中，加豆角、花生、香菜、醋。
9.【豌豆糯米饭】
食材:糯米，咸肉，豌豆(熟)，春笋，香菇，色拉油，料酒，水
做法:1.食材切丁;2.咸肉炒透，加笋丁、香菇丁和料酒，炒1分钟;3.加豌豆和米一起炒，放入刚巧没过材料的水煮开;4.倒入电饭锅，跳保温键后再焖10分钟。
晚餐:1.【酒酿年糕桂圆蛋】
食材:年糕，鸡蛋，桂圆，江米酒，枣，白糖
做法:1. 将红枣桂圆冲洗干净放入锅中加入足量水大火烧开转小火煮10分钟;糯米年糕洗净后切成长条再切成丁倒入已煮过10分钟的桂圆红枣汤中;2. 汤烧沸后，打入整颗鸡蛋不要搅动，中小火烧至蛋液凝固至成熟，倒入适量甜酒酿，最后放糖调味再次煮沸即可。
2.【腊肉南瓜盅】
食材:腊肉，南瓜，米饭，腊肠，小葱
做法:1. 南瓜去掉头尾的蒂部，挖去内部的籽，刻成自己喜欢的样子;2. 腊肠、腊肉清洗干净，切成片状备用;3. 将米饭填满南瓜盅，上面铺上腊肠、腊肉;4. 盖保鲜膜，放蒸锅里大火30分钟至南瓜熟烂。
3.【猪肉炖粉条】
食材:五花肉，粉条，笋干，油，盐，姜，八角，花椒，桂皮，料酒，生抽，老抽，大葱，白糖
做法:1. 将粉条和笋干用温水泡软，把五花肉切成小块，大葱切段，姜去切片备用;2. 将切好的五花肉放入沸水中汆烫1分钟后捞出沥干水;3. 锅中倒入少许油，油热后，放入葱、姜、花椒、八角、桂皮、笋干爆香，放入五花肉煸炒;4. 调入料酒、白糖、老抽、生抽翻炒上色，加入清水没过肉面，用大火烧沸后转小火炖40分钟;5. 放入泡软的粉条和盐，搅匀后盖上锅盖继续用小火煮5分钟至粉条软烂即可。
4.【鸡蛋闷子】
食材:鸡蛋、猪肉馅、青椒、油、黄豆酱、十三香
做法:1.黄豆酱加清水调开;2.放入肉末，加油、十三香拌匀;3.打鸡蛋，放肉末，搅拌;4.青椒丝放入，搅匀;5.上锅蒸，15-20分钟。
5.【蚂蚁上树】
食材:粉丝、五花肉、高汤、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、葱白、干贝素
做法:1.爆姜蒜葱，下肉末炒;2.加豆瓣酱，炒出红油，加料酒、生抽、老抽;3.加粉丝，加高汤，大火收汁，加干贝素提鲜。
6.【微波烤豆腐】
食材:豆腐、蚝油、甜面酱、孜然粉、黑胡椒、辣椒粉
做法:1. 豆腐切厚长条，沥干水分，撒少许盐，腌5分钟;2. 甜面酱、蚝油、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉调成酱汁;3. 豆腐片抹匀酱汁豆腐两面刷上植物油上微波炉高火烤5分钟;4. 烤好的豆腐端出再把两面刷上酱汁，撒上孜然粒，高火烤10钟，中间翻面一次。
7.【番茄乌冬面】
食材:番茄酱、乌冬面、香菇、油菜、胡萝卜、盐、糖、黑胡椒
做法:1.乌冬面下锅烫一下，捞出;2.番茄酱、糖、盐、胡椒、清水搅拌成汁;3.热油，炒胡萝卜丝和香菇丝;4.下乌冬面和油菜，加汁煮五分钟。