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家里怎么做比萨

答案:1  悬赏:40  
解决时间 2021-11-08 17:11
家里怎么做比萨
最佳答案
比萨面皮的制作 一、 基本饼皮可以制作11寸/1个、8寸/2个、5寸/5个。这时厚饼的用量,薄饼用2/3的分量就够了 材料 干酵母1.5小勺 水3/4杯(冬天用温水)==165克 普通面粉300克 糖1大勺 盐0.5小勺 软化奶油30克 做法 1、 酵母与水、面粉、糖、盐搅拌成面团 2、 加入奶油揉10分钟到表面光滑有弹性,然后放在盆中盖好发酵2时(冬天要3小时),面团比原来达一倍就好。 3、 面板上撒上干面粉,把发好的面团倒在上面分成需要的分数,在发酵15分钟 4、 擀成圆饼,铺在比萨烤盘上,整理好形状,边缘要厚点。 5、 用叉子在饼皮上刺洞,以免烤时鼓起。 二、 基本比萨汁 材料 1、 洋葱1/4个 2、 大蒜头1瓣 3、 奶油10克 4、 番茄酱2大勺 5、 水6大勺 6、 盐1/4小勺 7、 黑胡椒粉1/4小勺 8、 牛至叶粉(比萨草)1/4大勺 9、 糖1大勺 做法 1、 把洋葱和大蒜头去皮剁碎。 2、 炒锅加热,加奶油炒香洋葱、蒜末。 3、 加入剩下的材料炒煮沸即可。 烤制 1、 烤箱预热210度 2、 放在烤箱下层,烤20-25分钟 3、 入烤箱15-20分钟后,取出撒上乳酪丝,继续烤5-10分钟即可。 水果比萨 材料 1、基本皮1份 2、基本比萨汁1份 3、菠萝4片 4、水蜜桃2片 5、葡萄干30克 6、玉米60克 7、猕猴桃1个 8、樱桃10颗 9、乳酪丝160克 制作 1、 面皮做好刺洞,抹上比萨汁,边缘不涂 2、菠萝、水蜜桃切小块,连同葡萄干、玉米一起排放在饼皮上 3、烤15分钟后,把猕猴桃削皮切片,樱桃去梗,排入并撒上乳酪丝。在烤5分钟即可。
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