怎样炖里脊肉好吃
答案:1 悬赏:70
解决时间 2021-04-21 19:03
- 提问者网友:留有余香
- 2021-04-21 06:40
怎样炖里脊肉好吃
最佳答案
- 二级知识专家网友:山有枢
- 2021-04-21 07:15
家常菜谱肾调养食谱补血食谱补虚养身食谱 滋阴食谱工艺:炖慢炖里脊肉的制作材料:主料:猪里脊肉600克 辅料:鸭蛋120克,小麦面粉100克 调料:料酒25克,酱油50克,白砂糖15克,盐5克,味精2克,植物油80克慢炖里脊肉的做法: 1. 将猪里脊肉洗净,切成形似玉兰片似的大片,放入碗中,加料酒、酱油腌5分钟;2. 将猪里脊肉片放在竹垫上,晾干水汽;3. 将鸭蛋磕入碗内打散,加入面粉,搅成蛋粉糊;4. 将腌好的猪里脊肉片挂糊;5. 将锅置于旺火上,放入植物油,烧至八成热,投入挂好糊的猪里脊肉片炸至深黄色,捞出,沥净油备用;6. 另取一锅置旺火上,依次放入炸好的猪里脊肉片、料酒、酱油、白糖、植物油(40克)、高汤500克;7. 烧沸后改用小火炖至肉酥,撒上精盐和味精即可。慢炖里脊肉的制作要诀:因为需要炸制,所以要预备植物油1000克,耗80克。食物相克鸭蛋:鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。 赶快试试吧,做一道属于你的慢炖里脊肉。
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