生吃黑豆有什么坏处

生吃黑豆有什么坏处

黑豆，又名橹豆、料豆、零鸟豆。别看它全身黑不溜秋的，可有人给它戴上“豆中之王”的桂冠。

　　黑豆并不适合生吃，尤其是肠胃功能不好的人，容易会有胀气的情形，严重者甚至会肠阻塞。

　　另外，生黑豆还含有胰蛋白酵素抑制剂，会降低蛋白质的吸收、利用;血球凝集素会抑制生长;甲状腺肿素则会降低碘的吸收，造成甲状腺机能不全与肿大;但是这些对健康不利的成分只要经过烹调加热或加工处理，就会被破坏，因此最好还是选择吃熟的黑豆，或吃研磨的黑豆粉、黑豆加工品如黑豆浆、黑豆糊等。
但注意不可进食过量.因为当人体内的豆蛋白摄取过多时,就会使正常铁质吸收量降低90%,长此以往,容易引起缺铁性贫血.
任何食物经过加工以后都应尽快食用，黑豆也不例外。

不要相信那些传闻，TMD. 会害死人。不能生吃，我试过了。生吃了十多粒，还好不是跟传闻一样是49粒，否则可能小命不保，不可以生吃。主要不是有毒，而是生的黑豆在胃内未及消化已入了肠道，在肠内吸了水发大了数倍，卡在肠内拉不岀来，千辛万苦才拉岀一两粒。我前天吞了十多粒，现在拉岀一半也不够，两天那黑豆是黄豆大进去蚕豆大小出来。我正值壮年。肠胃一向很好。也不能消化，不怕死就生吞吧，叫人吞49粒的人，自己一定没试过，难怪说有人生吃吃死了。

「不建议生吃黑豆」，因为黑豆本身不容易消化，若生吃黑豆，黑豆会塞在肠子里无法消化，可能将导致肠阻塞，而且生黑豆中所含的寡糖成分，也会引起胀气。所以黑豆最好还是吃煮熟的，