大棒骨跟鸭架子还有鸡架熬汤能熬出白色的吗
答案:6 悬赏:10
解决时间 2021-10-16 23:25
- 提问者网友:鼻尖触碰
- 2021-10-16 20:11
大棒骨跟鸭架子还有鸡架熬汤能熬出白色的吗
最佳答案
- 二级知识专家网友:山君与见山
- 2021-10-16 21:06
大棒骨就可以熬出白汤了。
鸡鸭架子反而不好用。
如果想速度快白,先把骨头煎炒一下再加水煮开后小火熬,这样白的更快。
全部回答
- 1楼网友:野慌
- 2021-10-17 00:48
当然可以 想要白一定要下功夫 火要够大 上下对流将蛋白质冲击产生奶白色
- 2楼网友:英雄的欲望
- 2021-10-16 23:23
能,大火急攻,小火慢煨
- 3楼网友:行路难
- 2021-10-16 23:04
熬汤有几种方法。主要分为清汤,浓汤,两种。清汤就是大火烧开,小火慢炖。开锅就要马上变小火,让它似开非开,主要就是鸡汤,鸽子汤,药膳汤。浓汤就像上面所述,大火滚开,持续到汤变白,你感觉到合适即可。主要表现的是大骨汤,鱼汤,羊汤。羊汤烧成白白的浓汤,那喝起来可是很爽的,回民做的最地道。百喝不厌。羊汤大饼,羊肉泡馍。太多了我都想吃了。呵呵
- 4楼网友:青灯有味
- 2021-10-16 22:51
可以熬成奶白色
- 5楼网友:低血压的长颈鹿
- 2021-10-16 21:45
时间久了就可以了~冒昧的问一句是不是要补钙?是的话建议喝高钙牛奶,不是就忽略掉,因为骨头汤出钙的含量不是很高,胜在可以重复煮,据砖家说重复10-20次都会出,而且含量都差不多。不过牛奶的更好些
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