东北酸菜 是腌制酸菜还是发酵酸菜
答案:2 悬赏:40
解决时间 2021-02-18 00:50
- 提问者网友：践踏俘获
- 2021-02-17 20:00
东北酸菜 是腌制酸菜还是发酵酸菜
最佳答案
- 二级知识专家网友：疯山鬼
- 2021-02-17 20:15
腌制是制作方法。就像是煎（制）、炒（制）、蒸（制）、煮（制），把生菜做成熟菜
发酵是腌制过程，青菜经过发酵变成了酸菜
发酵是腌制过程，青菜经过发酵变成了酸菜
全部回答
- 1楼网友：情战辞言
- 2021-02-17 21:31
好像是乳酸菌，它把酸菜分解出糖酸出来
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