原味的发面饼怎么做如何做好吃
答案:1 悬赏:80
解决时间 2021-01-21 15:39
- 提问者网友:战魂
- 2021-01-20 15:49
原味的发面饼怎么做如何做好吃
最佳答案
- 二级知识专家网友:像个废品
- 2021-01-20 17:05
食材明细
面粉230克
发酵粉1克
无铝泡打粉1克
原味口味
烙工艺
廿分钟耗时
简单难度
原味发面饼的做法步骤
1
原料:面粉、面粉中加入泡打粉。发酵粉加入水中,静置一会,然后倒入面粉中,揉成光滑稍软一些的面团,放置盆中饧发30分钟。
2
面饧好后,移到面板上,用手揉,排出面中的气泡。
3
搓成长条,分成四等份。
4
取出一个面剂子,团成圆形,用手掌压扁。擀成大一些的圆面片,厚度0.5厘米左右。
5
同上依次将余下的三个面剂子都擀成圆面片,盖上湿布饧15分钟。
6
开火,锅内倒入少许的油。
7
油热,下入饼坯,盖上锅盖,焖1分钟左右,饼坯在慢慢变厚。
8
靠锅底的那一面已经变成黄色,再翻面烙,两面烙成金黄色,饼坯用手轻轻一按再轻开,饼皮迅速回弹,饼就成熟了。
9
将四张饼烙好,装盘。
面粉230克
发酵粉1克
无铝泡打粉1克
原味口味
烙工艺
廿分钟耗时
简单难度
原味发面饼的做法步骤
1
原料:面粉、面粉中加入泡打粉。发酵粉加入水中,静置一会,然后倒入面粉中,揉成光滑稍软一些的面团,放置盆中饧发30分钟。
2
面饧好后,移到面板上,用手揉,排出面中的气泡。
3
搓成长条,分成四等份。
4
取出一个面剂子,团成圆形,用手掌压扁。擀成大一些的圆面片,厚度0.5厘米左右。
5
同上依次将余下的三个面剂子都擀成圆面片,盖上湿布饧15分钟。
6
开火,锅内倒入少许的油。
7
油热,下入饼坯,盖上锅盖,焖1分钟左右,饼坯在慢慢变厚。
8
靠锅底的那一面已经变成黄色,再翻面烙,两面烙成金黄色,饼坯用手轻轻一按再轻开,饼皮迅速回弹,饼就成熟了。
9
将四张饼烙好,装盘。
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