如何煮猪脆骨

如何煮猪脆骨

原料：

主料：猪脆骨500g。

配料：青尖椒1个、红尖椒1/2个、小红辣椒2个、洋葱1/4个、葱1/2根、姜三片、蒜2瓣。

调料：豆豉1大勺、六月鲜豆瓣酱1大勺、海鲜酱油1大勺。

做法：

1、猪脆骨用清水洗净；

2、锅中烧水，水开后放入脆骨；

3、焯烫两分钟，捞出脆骨，再次过清水洗去浮沫；

4、青、红尖椒切块，洋葱切块、葱切小段；

5、准备豆豉和六月鲜豆瓣酱；

6、锅烧热，放少许橄榄油；

7、待油烧热，放入葱、姜、蒜爆香；

8、放入猪脆骨翻炒；

9、炒至变色，放海鲜酱油；

10、翻炒3分钟，加入豆豉；

11、放入青红椒和洋葱，继续炒2分钟；

12、加入豆瓣酱，翻炒均匀即可。

爱心小贴士：

1、猪脆骨较硬，最好在炒前焯烫，并可以去除血水；

2、酱油含有盐分，盐的添加视自己口味而定；

3、如果怕脆骨太硬不易嚼，可以加水稍炖几分钟。

把猪脆骨焯水，然后再烧水，水里放八角，花椒，小茴香，葱姜，烧开后把猪脆骨放进去，等再次烧开时候放料酒和盐糖，味精。中火15分钟就可

1。加点花椒用大火先煮开，滤出脆骨，而后加入干辣椒，酱油，老抽，耗油，茴香，八角，大蒜用文火炖烂，
2。如带肉多的脆骨可以切成小块来烧烤